Von grätenlosen Fischen und dicken Pfeffersäcken: Heringe in Handel und Küche des Mittelalters
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning
Artiklen behandler sildefangst og sildehandel i middelalderen og de forskellige muligheder, at tilberede denne fisk.
Udgivelsesdato: 2010
Udgivelsesdato: 2010
| Originalsprog | Tysk |
|---|---|
| Tidsskrift | journal culinaire |
| Vol/bind | 11 |
| Udgave nummer | 2 |
| Sider (fra-til) | 16-23 |
| Antal sider | 8 |
| ISSN | 1866-6493 |
| Status | Udgivet - 2010 |
- Det Humanistiske Fakultet - Mittelalter, Handel, Heringe
Forskningsområder
ID: 22614544