Analysis of sensory quality changes during storage of a modified atmosphere packaged meat product (pizza topping) by an electronic nose system

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  • Jannie Steensig Vestergaard
  • Magni Martens
  • Pekka Turkki
OriginalsprogEngelsk
TidsskriftLebensmittel - Wissenschaft und Technologie
Vol/bind40
Udgave nummer6
Sider (fra-til)1083-1094
Antal sider12
ISSN0023-6438
DOI
StatusUdgivet - 2007

ID: 8101712