Rapid instrumental methods and chemometrics for the determination of pre-crystallization in chocolate
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Originalsprog | Engelsk |
---|---|
Tidsskrift | International Journal of Food Science and Technology |
Vol/bind | 40 |
Udgave nummer | 9 |
Sider (fra-til) | 953-962 |
Antal sider | 10 |
ISSN | 0950-5423 |
DOI | |
Status | Udgivet - 2005 |
- Det tidligere LIFE
Forskningsområder
ID: 7995311