Variability in post-mortem pH values of broiler breast muscles due to electrical stunning voltages

Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelfagfællebedømt

Bidragets oversatte titelVariabilität der postmortalen pH-Werte von Broilerbrustfleisch in Abhängigkeit von der Betäubungsspannung
OriginalsprogEngelsk
TidsskriftArchiv fur Geflugelkunde
Vol/bind69
Udgave nummer5
Sider (fra-til)226-230
Antal sider5
ISSN0003-9098
StatusUdgivet - 2005

ID: 7996749