Gærs vækst og indflydelse på aromadannelsen i overflademodnet ost

Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikel

  • Kenneth Twisttmann Pedersen
OriginalsprogDansk
TidsskriftMaelkeritidende
Vol/bind124
Udgave nummer7
Sider (fra-til)8
Antal sider1
ISSN0024-9645
StatusUdgivet - 2011

ID: 33290897